v

Ник:
Пароль:


       Автор          myanimals@mail.ru    
 
ВАШИ ДОМАШНИЕ ЛЮБИМЦЫ
Skip Navigation Links
СтатьиExpand Статьи
ВидеоExpand Видео
ПородыExpand Породы
Питомники Expand Питомники
Фото породExpand Фото пород

Пчелы

СОСТАВ МЕДА

25.12.2015

Состав меда

Мед

Мед отличается временем сбора нектара (майский — первый мед и т. д.), также качество и характеристика пчелопродукта зависит от трав, с которых происходит медосбор (липовый, гречишный и др.), регион сбора нектара, даже порода пчел, перерабатывающая нектар в мед — все эти факторы отражаются на качестве меда.

 

В нашем мире известно около 400 полезных природных веществ, содержащихся в меде:

  • 15-20% состава меда — это вода,
  • 65-80% — углеводы,
  • кислоты — яблочная, лимонная, щавелевая и другие,
  • группа белков,
  • аминокислоты,
  •  амиды, амины,
  • набор минеральных веществ,
  • необходимые для организма витамины,
  • природные растительные гормоны,
  • гормоны слюны пчел,
  • биостимуляторы,
  • комплекс ферментов,
  • анабиотики,
  • фитонциды,
  •  масла эфирные, спирты.

Уровень основных углеводов распределяется так:

  • 38-40% составляет фруктоза,
  • 32-35%  занимает глюкоза,
  • сахароза — 1-5%,
  • мальтоза.

Представленная группа моносахаридов определяет основные свойства меда, как питательного продукта, его консистенцию, кристаллизацию, степень сладкости. При  большем количестве таких углеводов, как глюкоза и фруктоза, качество меда и его лечебных свойств значительно выше.

Перечень ферментов, имеющихся в составе меда:

  • инвертаза, с помощью этого фермента происходит реакция распада сахарозы на глюкозу и фруктозу,
  • диастаза (катализатор распадения крахмала),
  • липаза, каталаза,
  • пероксидаза,
  • фоафатаза.

Не рекомендуется нагревать мед выше 60 градусов (доводить до кипения категорически нельзя), т.к. это разрушает ферменты, изменяются многие соединения, превращаясь в труднорастворимые соли, исчезают эфирные масла, аромат меда пропадает — мед становится смесью сахаров, теряя все свои лечебные качества.

 

Мед составляют такие минеральные вещества, как:

  • разные виды солей: кальций, натрий, магний, железо, сера, хлор, йод, фосфор и мн.др.,
  • марганец,
  • кобальт,
  • кремний,
  • хром,
  • цинк,
  • алюминий,
  • бор,
  • медь и др.

 

Показателем наличия минеральных веществ в продукте пчеловодства является цвет; чем темнее мед, тем больше в нем минеральных соединений.

Благодаря такому составу меда, он является очень полезным продуктом.

0
Просмотры Просмотров:1448  Последний: 04.06.2020 11:49:57  
Выберите еще статьи из выпадаюшего списка :     

 Материал по теме:
Видео - Обучающее видео по пчеловодству
Видео - Пчеловодство в Украине Сегодня
Видео - Как исправить трутовочную семью
Видео - Пчелиный Подмор. С чем его едят? и Зачем нужны мертвые пчелы?
Видео - Массовый вывод маток и сбор ММ(Ильин Максим)_4
Ящик для переноски сотовых рамок.
Наращивание пчёл, метод А.Г.Блинова
Советы опытного пчеловода Петра Михайловича Гирсенка
Требования, предъявляемые к улью
Как поймать рой?
Перетопка выбракованных пчелинных сот, паровая воскотопка
Когда и как формировать отводки пчел
Покраска пчелиного улья
Основы ведения пчеловодства и ухода за пчелами
Способ выведения хорошей матки
ПОИСК ПО САЙТУ

   Видео
Надежный индикатор роения пчел
Сотовый мёд в банках Готовлю банки под сотовый мёд 2 часть
Дезинфекция ульев
Отводки на старых матках
Что делать с рамками на которых присутствует прошлогодний мед? - Пчеловодство для начинающих
работа на пасеке в мае - маточник тихой смены в семье пчел
не допускаем выхода роев
Зимовка пчёл без утепления
Почему гибнут пчёлы
Вывод маток Карника заселяем мининуклеусы производства Германии
Как пчёлы перемещаются в клубе
Массовый вывод маток и сбор ММ(Ильин Максим)_1
Как выводят маток в США? Год из жизни пасеки.
августовские отводки пчел
Матководство - 1 ( приготування канді )
Рамконос для пчёл на 5 рамок - демонстрация лёгкости в обращении
Посадка роя в улей
Подсадка покупных маток в отводки
Отводок на маточник
Сборные отводки для запасных зимовалых маток - продолжение
Вывод маток.Облет матки. Парадоксы.
Весна на пасеке(лежак)
августовские отводки
Противороевые мероприятия.Самый быстрый способ.
Пчелопакеты. Улей.
Хранение суши, сот. Восковая моль
IWF ВЫВОД МАТОК-3.mp4
Наващивание рамок Пасека Малухи
ДЕЛАЕМ ОТВОДКИ ПЧЕЛ-МЕРА ПРОТИВ РОЕНИЯ И ВАРИАНТ УВЕЛИЧЕНИЯ ПАСЕКИ.
Как устроена пчелиная семья
Откачка меда пасека Малухи
Раздача маточников
Классическая тихая смена замена матки в апреле
Как сделать апирой самостоятельно?
Биология пчелы, пчелиной семьи
Как сделать отводок
Как устроена пчелиная семья
Алексей Матюшкин - промышленное пчеловодство
Пчелопакеты. Улей.
Матководство - 5 ( міченя маток )
Пчеловодство ? Первое расширение пчелиных гнезд весной
Делаем роевню
Основные причины роения
Как правильно выбрать настоящий мёд и отличить подделку
Розжиг дымаря — 7 сек
Подсадка маток
ВСЕ СЕКРЕТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА!!!!! КАК ВОРУЮТ ЧУЖИХ ПЧЁЛ!!!
Какой свищевой маточник лучше выбрать
Первый улей своими руками
Пчёлы собирают прополис (Propolis)
пчеловодство для начинающих - Зачем кормить сахаром ? Добавка кормов к зиме. Пасека
Массовый вывод маток и сбор ММ(Ильин Максим)_1
Противороевые мероприятия.Самый быстрый способ.
Подготовка семьи воспитательницы
Поение пчел водой весной
З Дадана на Український.
Ловля роев пчел (как и где ставить ловушки)
Массовый вывод маток и сбор ММ.mp4
Вывод маток сотом Джентера
Формирование нуклеусов


Главная|Объявления|Дрессировка|Мальчики|Питомники|Породы|Фотогалерея|Статьи|Ветеринария|Клички Видео|Книги|Карта сайта|Форум

© 2009-2020 myanimals.org.ua  . Все права защищены.
RSSRSS
Unknown ver. 0.0