Лук-шалот и черемша на даче

Семейный лук и черемша

Лук-шалот или Семейный лук

Правильное же название этой культуры — лук-шалот. По сути он представляет собой вегетативно размножаемый репчатый лук, у которого сильно ослаблена способность формировать цветоносные побеги и семена.

Большинство сортов шалота более скороспелые по сравнению с репчатым луком. Луковицы созревают через 60–75 дней после отрастания листьев, что очень важно, если лето короткое.

Шалот отлично хранится — не прорастает всю долгую зиму.

Луковицы шалота плотные, с прочными сухими чешуями и тонкой шейкой. Они растут гнёздами, поэтому слегка несимметричны и заострены к основанию.

На донце обязательно есть «пятка» — остаток донца материнской луковицы.

У современного сортового шалота число луковиц в гнезде — 5–8, у местных сортов народной селекции оно доходит до 20 (иногда и больше).

Общая урожайность у шалота ниже, чем у лука репчатого, но она меньше зависит от плодородия почвы­ и погодных условий, а луковицы и зелень обладают более нежным вкусом и насыщенным ароматом.

Зелень шалота можно получать на подоконнике из высаженных луковиц начиная с конца февраля. Из каждой вырастает пышный «веер» листьев.

Черемша

Под этим народным названием объединены два родственных вида — лук победный (Allium victorialis) и лук медвежий (A. ursinum).

Черемша богата витаминами и обладает лекарственными свойствами.

Луки победный и медвежий растут в смешанных лесах, на опушках хвойных лесов и на альпийских лугах по всей Северной Евразии.

В отличие от большинства видов лука, которые можно назвать детьми солнца, черемша хорошо приспособлена к жизни под пологом леса. Весной она отрастает очень рано, пока на деревьях ещё не распустились листья и света много.

На садовых участках черемшу выращивают под кустарниками, где земля обычно пустует или зарастает снытью.

В продаже имеются семена лука медвежьего сортов Медвежонок и Медвежий деликатес.

Потребуется терпение, зато, когда черемша разрастётся, у вас каждую весну будет прекрасный витаминный салат и отличная закуска — маринованные листья и стрелки.