Ищите рыбу (питание собаки)

 Ветеринарные врачи небезос­новательно предостерегают вла­дельцев собак от избыточного кормления своих питомцев про­дуктами, содержащими твердые жиры (животного происхождения). Помимо больших нагрузок на печень, твердые жиры, богатые холестерином, способны отклады­ваться в виде плотных образо­ваний ' на стенках кровеносных сосудов, вызывая такие заболе­вания, как атеросклероз, гипер­тония, инфаркты миокарда, мозговые инсульты, а также преж­девременное старение.

Справедливость этой кон­цепции поколебалась после того, как ученые заметили, что перечисленные болезни не пора­жают аборигенных жителей побе­режья • Гренландии, которые потребляют в пищу значительно большее, по сравнению с евро­пейцами и жителями Северной Америки, количество жиров. Меню эскимосских собак также включает много тюленьего жира, и это не вредит их здоровью.

В поисках объяснения этого парадокса ученые заинтересо­вались ролью рыбы и других про­дуктов морского промысла, составляющих основную часть рациона обитателей Гренландии. Оказалось, что в жире морской рыбы и других морских организмов содержатся особые вещества,                препятствующие

развитию не только вышепе­речисленных недугов, но и рако­вых болезней, заболеваний иммунной системы и кожи. Эти вещества, как недавно стало изве­стно, играют исключительно важ­ную роль в развитии нервной системы животных и человека. Их недостаточность приводит к ослаб­лению и даже потере зрения. Они получили название "морские липиды" - по месту первоначаль­ного обнаружения.

Далеко не все владельцы собак знают эти и другие свойства рыбь­его жира. До сей поры его использовали, главным образом, как источник витаминов А и Р либо для увеличения веса (кстати, последнее является заблуждением рыбий жир препятствует развитию полноты). Однако с появ­лением синтетических витаминов и в условиях дефицита потребление рыбьего жира заметно снизилось.

Но выявление прежде неизвест­ных его свойств заставило вновь обратиться к этому продукту.

Суточная потребность в морских липидах для собак колеб­лется в пределах 200-400 мг.

Это эквивалентно 4-20 г рыбье­го жира или 150-600 г сырой мор­ской рыбы. Содержание морских липидов в некоторых продуктах морского промысла приведено в таблице.

В жидкой фракции жира кита и тюленя содержание морских липидов значительно выше.

Морские липиды химически не­стойки и вне водной среды разру­шаются под действием кислорода. Такой продукт не только не принесет пользы вашей собаке, но и может причинить вред. Поэтому в качестве стабилизатора рекомен­дуем витамин Е (токоферол-ацетат) в виде 5%-ного аптечного препа­рата. В каждые 100 г жира следу­ет добавить 1-2 мл, тщательно перемешать и хранить этот про­дукт в рефрижераторной камере бытового холодильника.

В живом организме витамин Е выполняет функцию стабилизатора жиров совместно с аскорбиновой кислотой (витамин С). Поэтому до­бавление аскорбиновой кислоты усилит эффект витамина Е. Однако аскорбиновая кислота не растворя­ется в жирах и чисто технически затрудняет приготовление комплек­сного препарата. Поэтому ас­корбиновая кислота, которая, кстати, синтезируется в организме собаки, все же необходима при приеме рыбьего жира. Требуемое для этого количество препарата со­ставит 1-2 мг на 1 кг веса собаки.

Следует также помнить это правило при кормлении собак сы­рой рыбой или мясом кита, но с небольшой поправкой: витамин Е надо вводить с кормом из расче­та 2-3 мг на 1 кг веса животного.

К сожалению, не всякая мор­ская рыба в сыром виде пригодна для кормления собак. Так,например, минтай и мойва содер­жат вещества, разрушающие витамин В1. Это приводит к тяже­лому заболеванию бери-бери. Этими же свойствами обладают многие виды пресноводной рыбы (корюшка, карп, щука, снеток и др.). Ее обязательно нужно про­варивать. Для морской рыбы это чревато потерей морских липидов, но, увы, приходится выбирать меньшее зло. В пресноводной рыбе морские липиды почти не содержатся, поэтому термическая обработка не связана с потерей этого ценного продукта. Более то­го, необходимость проваривать пресноводную рыбу диктуется еще и тем обстоятельством, что в сы­ром виде она может быть источником заражения глистами.

Необходимо сказать еще об одном удивительном свойстве морских липидов, быть может, о главном. Задумывались ли вы о том, что не дает замерзнуть рыбе в условиях низких температур полярных широт и глубоководья? Рыбе, которая в отличие от мле­копитающих и птиц, "не умеет" поддерживать постоянство темпера­туры тела? Подсказка состоит в следующем: температура замер­зания морских липидов ниже минус 50°С. Не будь этих липидов, клеточная мембрана, в состав кото­рой они входят, уподобилась бы застывшему на холоде сливочному маслу, обрекая на гибель клетки, а вместе с ними и, весь организм. Становится понятным, что позволя­ет эскимосской собаке уютно себя чувствовать в ледяной пустыне Гренландии. Вероятно, это не толь­ко подкожное жировое одеяло и теплая шуба. Рыба, составляющая значительную часть меню собак побережья Гренландии, вносит свой весомый вклад как поставщик морских липидов.

Учитывая сегодняшние пробле­мы в обеспечении рыбьим жиром и морепродуктами, с '-'чувством глу­бокого удовлетворения" сообщаем о том, что появились основания для, осторожного оптимизма: в не­далеком будущем Одесский завод "Биостимулятор" собирается на­ладить выпуск препаратов морских липидов для медицинского и ве­теринарного использования. Но это нас ожидает в будущем, а пока. - ищите рыбу...

Игорь БРОДЕЦКИЙ,

кандидат ветеринарных наук