Куры

ПТИЦА

Успешно заниматься птицеводством можно и в приусадебном хозяйстве, и на садовом участке. Заведя птицу, каждый желающий будет круглый год получать к своему столу диетические продукты — яйца, мясо. Уход за птицей несложен, его даже частенько поручают детям.

В сельской местности редко встретишь хозяйство, где не разводили бы кур. Птица эта нетребовательна, если ей разрешено свободно гулять по двору, саду, огороду, то она находит себе пропитание в виде семян трав, мелких насекомых и их личинок.

Из домашней птицы разных видов наиболее выгодно разводить кур, ведь от них получают двойную продукцию — да какую! Курятина менее калорийна, чем птичье мясо других видов. В ней меньше жира, а это очень важно в питании современного человека. Тот, кто имел возможность сравнивать вкус мяса кур, выращенных в приусадебном хозяйстве и на птицефабрике, очевидно, заметил разницу. Курятина, полученная от птицы, свободно гулявшей по двору, обладает своеобразным ароматом, чего нельзя сказать о промышленной продукции. Среди мяса птицы других видов курятина занимает одно из первых мест по содержанию белка, а потому особо полезна детям.

Яйца — замечательный диетический продукт — превосходят даже молоко по содержанию железа, столь необходимого для поддержания уровня гемоглобина в крови человека.

Разводить стоит только тех кур, которые несут много яиц, к тому же крупных, а также тех, чье мясо отличается нежностью ( Ill—22). Потому-то для домашних ферм более подходят породы двойной продуктивности. Многие любители предпочитают такие породы и породные группы, как плимутрок, кучин-ские юбилейные, итальянские куропатчатые, нью-гемпшир. У кур этих пород средняя продуктивность (140—160 яиц в год), крупное яйцо (более 60 г) и хорошо омускуленная тушка при убое. Однако немало птицеводов предпочитают либо яичную (яйценоскость более 200 яиц в год), либо мясную (молодняк быстро откармливается) породу. Цыплятами таких пород снабжают население птицефабрики и инкубаторные птицеводческие станции.

Получение приплода и выращивание молодняка. Для выведения цыплят в своем хозяйстве используют наседок или домашние инкубаторы. Инкубация требует опыта. Новичков нередко преследуют неудачи, если они не соблюдают определенные правила.

Для вывода надо отобрать полноценные яйца. Их собирают от кур, которые содержатся вместе с петухами, и хранят не более 5—6 дней. Не берут для инкубации как очень крупные, так и слишком мелкие. Смотрят, каковы они и по форме, — чересчур остроконечные и излишне закругленные бракуют. Оценивают скорлупу: она должна быть гладкой, прочной, без трещин. Не годятся для инкубации двухжелтко-вые яйца, а также с воздушной камерой не в тупом конце, а сбоку.

В то время когда получают яйца для вывода, кур и петухов нужно хорошо кормить, следить, чтобы в рационе было много витаминов. Для проверки, так ли это, вареное яйцо разрезают надвое и обращают внимание на окраску желтка. Если куры получали достаточно витаминов, желток ярко-желтый, а то и оранжевый, а при нехватке их — желток бледный. Под курицу кладут примерно 15—17 яиц. Наседку сажают в теплом месте, ведь 3 недели она должна провести большей частью без движения. Место для наседки слегка затемняют и стараются создать ей спокойную обстановку.

Корзину или ящик, используемые под гнездо, выстилают мягким сеном. Если сажают несколько наседок, то их места разгораживают, чтобы они не видели друг друга и не беспокоились. Рядом с каждым гнездом ставят кормушку и поилку, а также таз с песком и золой для купания.

Птицевода-любителя иной раз огорчают нынешние куры. Многие из них не проявляют желания насиживать. Особенно равнодушны к материнству куры породы белый леггорн. Да, их «отучили» от этого селекционеры, в течение десятилетий добивавшиеся от кур все большей и большей яйценоскости. У хорошей несушки не должно быть «простоя» даже из-за вывода молодняка, поэтому жесткий отбор и другие хитрые приемы, придуманные специалистами, пресекли проявление природной привычки.

Как же снова заставить современную курицу насиживать яйца? Птицу помещают в приготовленное гнездо на «пробные» яйца и накрывают корзиной или ящиком дня на три с перерывами для кормления. Очень часто этот прием помогает. Под заклохтавшую по-настоящему курицу подкладывают уже инкубационные яйца.

Очень хорошие наседки — маленькие курочки-бентамки. Некоторые птицеводы специально держат их для вывода молодняка — сажают на яйца кур крупных пород. Под бентамок подкладывают по 5—7 яиц. Три бентамки заменяют одну обычную курицу. Отлично насиживают и простые деревенские беспородные куры. Их, наоборот, нередко приходится «разгуливать», если птицевод не намерен выводить цыплят.

Среди наседок есть весьма прилежные. Могут целыми днями не сходить с гнезда. Первые два дня их не беспокоят, а потом по 2 раза в день снимают для кормления и поения. Во время отдыха птиц осматривают гнездо. Вынимают разбитые яйца, освежают подстилку.

Цыплята выводятся на 20—22-й день после начала насиживания. Птицевод должен не пропустить начало наклева яиц. Вылупившихся цыплят сразу не забирают, дают обсохнуть под мамашей, а потом отсаживают в приготовленную коробку с настеленным на дно мехом для тепла. И только когда все вылупятся, подпускают к наседке.

Любители-птицеводы иногда успешно выводят цыплят без наседки в самодельных инкубаторах. Температура над яйцами должна быть в первую неделю 40°С, во вторую — 39°С, в третью — 38°С, при выводе — 36°С. Утром и вечером температура на поверхности яиц должна быть 32°С. Для снижения температуры яйца опрыскивают из пульверизатора. За сутки яйца надо поворачивать 4—-8 раз. Вывод начинается на 21-е сутки.

Первые дни цыплята нуждаются в тепле (требуемая температура воздуха около 30°С). Если молодняк будет «воспитывать» наседка, задача птицевода намного облегчается — хлопот, конечно, меньше. Если же цыплята растут сиротами, то за ними нужен глаз да глаз. Для обогрева применяют разного рода источники тепла. Например, над ящиком с цыплятами подвешивают лампу с отражателем, под которым они греются. Помещают в ящик и кастрюлю с горячей водой, поставленную в другую пустую кастрюлю, так тоже можно обогревать молодняк. Применяют и электрические лампочки, опущенные в трехлитровый баллон.

Некс:ч>рые птицеводы для обогрева выводка пользуются синими лампочками — считают, что при этом свете цыплята ведут себя спокойнее. Но выяснено, что при синем свете цыплята ничего не видят и, естественно, вслепую не могут двигаться. Так что не стоит в обогревателях применять синий свет, чтобы не мешать молодняку нормально развиваться.

Когда выводят много цыплят, то для их содержания строят оборудованный цыплятник с электрическим освещением, обогревом, выгулом. Для маленького выводка готовят небольшие домики с лазом вместо дверцы и трапом для удобного входа. В эти домики цыплят поселяют, когда наступают теплые дни.

Заблаговременно готовят для выводка кормушки и поилки, такие, чтобы они были удобны для мытья. На первые 10 дней можно сделать обыкновенный лоточек из фанеры или оцинкованного железа. А чтобы цыплята не залезали в него с ногами, сверху лоток затягивают «в клетку» тонкой проволокой или леской. Далее пора уже ставить корытца с зауженным дном с прибитыми по его краям планками. Корытца рассекают поперечинами из проволоки, чтобы у каждого цыпленка был при кормлении свой отсек.

Сколько поставить кормушек, зависит от количества цыплят. Нужно, чтобы не было сутолоки, все клевали спокойно, не боясь подойти. На один погонный метр корытца должно приходиться около 32 цыплят до 30-дневного возраста, 18 голов — до 90-дневного, 12 — более старших.

Молодняк в стаде должен быть одинаково развит. Всех отставших в росте отбирают в отдельную группу и ухаживают за ними повнимательнее, чтобы догнали по массе сверстников.

Какие корма рекомендуется давать цыплятам? Зерно цельное и дробленое, молотое (в виде крутых каш и в сухом виде), отруби пшеничные, жмыхи, шроты (запаренные в мешанках), травяную муку, обрат (на нем замешивают кормовую смесь до рассыпчатого состояния), рыбную муку, зелень, морковь свежую (тертую), творог (только что приготовленный), толченые ракушку, мел, а также костную муку и соль. Чтобы не было больших потерь корма, корытца заполняют наполовину. Корм должен быть съеден за 30—40 мин. Если остались объедки, следующий раз норму уменьшают. При слишком быстром поедании корма порцию увеличивают.

Полезно цыплятам погулять по зеленому лужку, но к выгулу приучают постепенно. Чтобы уберечь выводок от кошек и ворон, его держат в переносном воль-ерчике, затянутом сеткой сбоку и сверху. Некоторые птицеводы прекрасно выдрессировали своих собак для охраны выводков молодняка. Завидев врага, собака отгоняет его. Дрессировка заключается в том, что все приемы по уходу за цыплятами хозяин выполняет в присутствии собаки, всякими путями внушая ей, что малыши дороги хозяину и их нужно стеречь.

Те, кто выращивает цыплят на племя, то есть собирается оставить подросший молодняк на зиму для получения яиц и выведения потомства, заботятся, чтобы птица к началу яйцекладки была хорошо развита.

Осенью при отборе в племенное стадо отдают предпочтение тем курочкам, у которых правильное телосложение, ярко-красное лицо, сережки и гребень, сильные, крепкие ноги. Эти признаки говорят о хорошем здоровье. Выбраковывают молодок с искривленной грудной костью. Она бывает у птицы, ко-"орая долгое время испытывала нехватку минеральных веществ.

Тогда же сортируют и взрослую птицу по тем же признакам. Однако учитывают к тому же и яичную продуктивность (или мясную у соответствующих по-эод — судят об этих качествах по цыплятам-потомкам). Несушки, которые откладывают яйца с частыми и длительными перерывами, нежелательны в стаде. Учитывают и сроки линьки. Позднее других линяют оамые хорошие несушки.

Отбирают в эту пору и петушков. На 12 племенных кур оставляют одного петуха. Но всегда для подстраховки лучше держать двух. Во-первых, на случай гибели одного — останется второй; во-вторых, часто бывает так, что единственный в стаде петух проявляет интерес лишь к определенной группе кур, а остальные в племенной сезон бывают обделены вниманием производителя и откладывают неоплодотво-ренные яйца. Так что иметь в стаде кур двух петухов надежнее.

Зимнее содержание. Для размещения стада подойдет любой сарайчик, лишь бы он был сухим, чистым и достаточно теплым, чтобы куры зимой в нем не замерзли. Сохранить тепло поможет правильно заложенная глубокая подстилка. В конце лета в сухую погоду в сарае насыпают слой подстилки (примерно 20 см). В качестве подстилки можно использовать сухой песок, высохший древесный лист, сфагновый торф, измельченные кукурузные стержни, подсолнечниковую или рисовую лузгу. Впоследствии помет, оставляемый курами, перемешивают с верхним слоем подстилки, разравнивают. Со временем подстилка уляжется, уплотнится и внутри будет разогреваться, выделяя тепло. В течение года верхний слой подстилки периодически рыхлят. Ее влажность должна быть 20—25%. На одну курицу в год требуется 10—15 кг сухой подстилки.

В птичниках для кур устраивают насесты, куда птицы забираются на ночевку. Насесты-жерди, бруски делают так, чтобы на них птице удобно было отдыхать, сидеть без напряжения. Насесты не должны быть чересчур толстыми или слишком тонкими, иначе куры будут чувствовать себя неуверенно, боясь слететь на пол. Сечение брусков или жердей примерно равно 4x7 см. Верхние острые грани брусов закругляют. Прибивают насесты на высоте 60—80 см от пола. Размещать их лучше на одном уровне, а не лесенкой, потому что на нижних кур сверху будет падать помет.

Иногда бруски-насесты набивают на решетчатые крышки ящиков для сбора помета. В таком случае уборка в помещении облегчается.

В затемненных местах курятника вешают гнезда. Это либо корзины, либо фанерные ящички. На подстилку гнезда стоит положить подкладень (фаль-шивое яйцо), который будет указывать курам, что нестись нужно именно здесь.

Ухаживая за курами, птицевод ведет себя спокойно. Если ловит их, то старается не делать переполоха — куры долго не могут потом прийти в себя от испуга.

Кормят кур различными мешанками (влажными, теплыми зимой). Поят теплой водой вволю. На корм идут зерно разного вида, пищевые отходы, вареный мятый картофель, тертые сырые корнеплоды, измельченное мелкотравное сено. Мешанку делают рассыпчатой. Поят всегда вволю.

Зимой куры меньше гуляют, а между тем моцион им необходим. Для этого над небольшой площадкой у птичника делают навес и обтягивают его с боков пленкой. На землю насыпают подстилку, бросают в нее одну-две горсти зерна — и куры целый день копаются в подстилке, разгребают ее лапами, совершая тем самым необходимый моцион. Чтобы куры охотнее выходили на выгул, привязывают там березовый веник, который они обклевывают. Можно заставить кур побольше двигаться и привязать веник так, чтобы птице пришлось подпрыгивать, доставая сухие листочки. Если веники были высушены в тени и хранились в сухом затемненном помещении, они хорошо сохраняют витаминную ценность свежих листьев.

Зимой, особенно в конце ее, кур полезно подкармливать сушеной крапивой, для чего ее заготавливают с ранней весны и в первой половине лета. При подкормке крапивой перо птицы блестит, что указывает на ее крепкое здоровье и хорошее самочувствие. Птицеводы замечают, что в этом случае куры несут больше яиц.

Летнее содержание. Рано весной в зимнем птичнике проводят генеральную уборку, полностью вычищают подстилку, стены, насесты, кормушки, поилки моют горячей водой с каустической содой. Стадо на лето переводят в другое помещение, чтобы капитальное строение оздоровилось, очистилось от вредной микрофлоры.

Летом во многих птичниках активизируется куриный клещ. Это насекомое, паразитирующее на птице, питается ее кровью. Куры очень страдают от «незваного гостя». Для отпугивания клеща птицеводы раскладывают в курятнике травы с резким запахом (полынь, пижма, перо чеснока). Все щели в сарае покрывают солидолом, а тело кур смазывают растительным маслом.

В кормлении кур летом по сравнению с зимними рационами изменения небольшие. Те же мешанки, что и зимой, но стараются включать в рацион больше зелени.

Примерные суточные рационы для кур-несушек яичного направления продуктивности могут быть такими (г на голову в день): зерно злаков — 50, зерно бобовых — 10, мучнистые корма — 30, жмыхи, шроты— 10, корма животного происхождения— 5, зеленые, сочные корма — 50—60, мука сенная, тра-

вяная — 5—10, минеральные корма (мел, створки ракушек, яичная скорлупа, известняк, кормовой фосфат) — 6, поваренная соль — 0,5.