v

Ник:
Пароль:


       Автор          myanimals@mail.ru    
 
ВАШИ ДОМАШНИЕ ЛЮБИМЦЫ
Skip Navigation Links
СтатьиExpand Статьи
ВидеоExpand Видео
ПородыExpand Породы
Питомники Expand Питомники
Фото породExpand Фото пород

Дача, сад, огород

СЕКРЕТЫ ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ

15.01.2016

 

Особенно много этих блюд готовили и ели в постные дни, откуда и поговорка: надоел хуже горькой редьки. Тем не менее привозных овощей не было, а чёрные корнеплоды были незаменимым источником витаминов в течение всей зимы.

Самый популярный сорт чёрной редьки – Зимняя круглая чёрная. К этому же типу относятся сорта Лекарь, Негритянка, Ночка, Пиковая дама, Чернавка и другие.
 

Обладает противовоспалительными свойствами.

Так же, как лук и чеснок, содержит фитонциды (натуральные антибиотики). Сок чёрной редьки с мёдом — хорошее средство для лечения бронхитов, кашля, простудных заболеваний.

Отличное профилактическое средство от простудных заболеваний. 100 г редьки в день в течение одной недели вернёт жизненные силы и энергию, укрепит организм и повысит его устойчивость к вирусам.

Уменьшает количество «плохого» холестерина в крови.

Содержит минералы, которые способствуют укреплению стенок сосудов, а значит, и уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Улучшает пищеварение (она содержит много клетчатки и хорошо стимулирует деятельность кишечника). Полезна при дисбактериозе, так как служит пищей для полезных бактерий, которые вырабатывают витамины и помогают всасыванию питательных веществ.

Регулярное потребление сока редьки помогает избавиться от мелких камней в желчном пузыре, так как в нём содержатся вещества, способные растворить их (но пить надо именно сок: клетчатка редьки может вызвать вздутие кишечника и боли в печени).

Активизирует внутренние ресурсы организма, оказывает общеукрепляющее действие, чем особенно полезна зимой и ранней весной, когда рацион беден витаминами и минералами.

Рекомендуется к потреблению при повышенном артериальном давлении.

 
К длительному хранению способны только здоровые корнеплоды чёрной редьки – даже один больной экземпляр может спровоцировать порчу всего урожая.

Самый распространённый способ хранения — поверх картофеля — вполне удачное решение. Выделяемая при дыхании клубней влага помогает редьке оставаться упругой и сочной. Также можно держать её в отдельных ящиках, застеленных полиэтиленовой плёнкой. Каждый слой корнеплодов пересыпают влажным песком или опилками.

Во время хранения состояние редьки нужно периодически проверять. При резких колебаниях температуры и влажности она может «отпотевать», а в результате — заболеть. Больные экземпляры нужно сразу удалить, а их здоровых «соседей» со всех сторон припудрить толчёным мелом. Появившуюся зелень срезают ножом.

Другие названия — редька масличная (огородная, обыкновенная), пивная редька, свирепа.

Полезные свойства: препараты редьки оказывают спазмолитическое, желчегонное действие, а также повышают аппетит, усиливают пищеварение и перистальтику кишечника.Применяют редьку при холецистите, почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, циррозе печени.

Предостережение: больным с чувствительным желудком следует принимать препараты редьки с осторожностью.

От ботвы до хвостика

Всего одной редьки средних размеров достаточно для того, чтобы снабдить организм суточной нормой витамина С, в редьке много витаминов группы В, магния, калия и железа. Витамины и микроэлементы распределены в редьке неравномерно, но каждой части редьки есть чем похвастаться.

Чем ближе к ботве, тем больше в редьке витамина С. Так что не стоит выбрасывать твердые «вершки» в мусорное ведро. Кстати, сама ботва по содержанию аскорбинки может соперничать с мякотью, а кожица и вовсе превосходит и то и другое, а потому старайтесь срезать шкурку как можно тоньше.

Сердцевина редьки богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и служит питательной средой для полезных микробов, населяющих наш кишечник. К тому же в серединке много растительных сахаров, полезных для сердечной мышцы.

Хвостик. В нем больше всего эфирных масел, которые повышают аппетит и укрепляют иммунитет.

Рецепты

Для предупреждения образования камней в желчном пузыре и для лечения заболеваний печени рекомендуют следующий способ: удаляют сердцевину у крупной редьки. Заполняют полость медом или сахаром, закрывают кусочком редьки и оставляют в теплом месте на 4 часа, затем жидкость сливают и принимают по 2–3 ст. ложки через каждый час, детям дают по 1 ч. ложке.

Для улучшения аппетита рекомендуют принимать свежий сок редьки в смеси с пивом или вином (в равных соотношениях) по одной рюмке перед едой.

 

Закуска из редьки

Состав: чёрная редька — 400 г, сладкий перец — 100 г, морковь — 100 г, зелень укропа — 50 г, чеснок — 4–5 зубков, сахар и соль — по 1 ст. ложке без верха, уксус 9%-ный — 40 г.

Приготовление: редьку очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить нарезанные чеснок и зелень. Перец нарезать соломкой, морковь крупно натереть.

Перец и морковь отварить в течение 5 минут, добавить к редьке, посолить, положить сахар и уксус и перемешать. Разложить по стерилизованным банкам и залить кипятком, чтобы он чуть покрыл овощи. Пастеризовать банки 0,5 л — 10 минут, литровые — 15 минут. Закатать, перевернуть и убрать под одеяло до остывания.

Редьку добавляют в салаты. И не только!

Пельмени

Состав для теста: мука — 1,5 стакана, вода — 80 мл, половина яйца, соль.

Для начинки: редька — 250 г, лук зелёный — 4–5 перьев, сливочное или растительное масло — 1,5 ст. ложки.

Приготовление: редьку очистить, натереть на крупной тёрке, немного обжарить на сливочном или растительном масле, добавить сметану, мелко нарезанный зелёный лук по вкусу и далее готовить пельмени как обычно.

 

0
Просмотры Просмотров:2379  Последний: 03.07.2025 10:52:47  
Выберите еще статьи из выпадаюшего списка :     

 Материал по теме:
Видео - Пасынкование огурцов
Видео - яблоня формируем саженцы формирование кроны
Видео - Обрезка персика весной видео
Видео - Как посадить помидоры
Видео - Чтобы малины было много!
КАК ПРАВИЛЬНО ПОДГОТОВИТЬ ЛУК-СЕВОК К ПОСАДКЕ?
Лишайник: что за напасть и как с ней бороться?
Рассада, с которой начинается богатый урожай!
Как заставить обильно цвести каллы?
Декоративные растения: парад новинок
ПОЛЕЗНЫЕ СОРНЯКИ КАК РАННЯЯ ЗЕЛЕНЬ НА ВАШЕМ СТОЛЕ
Качественные саженцы айвы для Вас
Дайкон – любимый корнеплод азиатов
Как вырастить 30 видов самых разнообразных грибов
ФОНТАНЧИК НА ДАЧЕ : ХОТЬ И МАЛЕНЬКИЙ, ДА СВОЙ!
ПОИСК ПО САЙТУ

   Видео
Грибной бизнес. Можно ли начать с нуля
ШОК! НОВЫЙ МЕТОД. Виноград. Урожай. Обрезка. Советы профессионала. Укрытие. Методы
Мульчирование
Чем правильно удобрять почву?
Как посеять МЕЛКИЕ семена ПЕТУНИИ на рассаду.
Использование опилок в огороде
Обрезка черешни (2015)
Капельный полив бутылками -всё гениально и просто!
Когда и чем подкармливать огурцы в теплице
Посадка Цветов без Земли Петуньи,Бегония,Герань
ПЕРЕЦ.Сеем семена перца на РАССАДУ.
Выбираем сорта огурцов
Как пикировать перец. Пикировка сеянцев перца сладкого.
Картошка в соломе Результат Хороший ! Картофель под соломой
Рассада сельдерея корневого! Есть секрет! Делюсь!
Чтобы малины было много!
Помидоры. 10 кг томатов с каждого куста. Как этого достичь. Реальный опыт.
Посадка и размножение лилий
яблоня формируем саженцы формирование кроны
Что сделать, чтобы малины было много
Омолаживающая обрезка старых деревьев
БАКЛАЖАНЫ.Сеем семена баклажанов на РАССАДУ.
ОГУРЦЫ. Продолжаем тему пасынкования и правильного выращивания
Обрезка и формирование плодовых деревьев
Настурция выращивание из семян! Пригодилась туалетная бумага!
Базилик рассада. Как вырастить хорошую рассаду?
Уход за огурцами в начале лета. Без секретов.
Сеем ТОМАТЫ на рассаду. 2 способа посадки. Сад и огород
Пример садового дизайна-1
Как сажать лук на перо
Сеем ТОМАТЫ на рассаду. 2 способа посадки. Сад и огород
Как посадить помидоры
Чеснок супер ведро с одного метра квадратного / Чеснок урожай огромный
Когда и чем подкармливать огурцы в теплице
Распространенные ошибки луководов
Как правильно пересаживать клубнику?
Чтобы малины было много!
Как пикировать перец. Пикировка сеянцев перца сладкого.
Пасынкование огурцов
Гортензия размножение .Огород, кабачки в мешках .Советы огородникам.
Несколько советов по обрезке деревьев
Нестандартная посадка огурцов
Зелёная прививка винограда
Ремонтантная малина (часть 1)
Секрет большого урожая смородины!
яблоня формируем саженцы формирование кроны
Обрезка малины. И как правильно обрезать малину.
Экспериментальный картофель в мешках
Посадка клубники. Необычный и эффективный способ посадки.
Обрезка двухлетнего персика
Обрезка смородины. Сайт "Садовый мир"
Колеус, выращивание, посмотрите, как просто и красиво!
Высокие грядки идеи для сада дачи и огорода дачные идеи своими руками
"Картофель под мульчей"
Рассада сельдерея корневого! Есть секрет! Делюсь!
Посадка и размножение лилий
Сажаем огурцы. Три способа посадки огурцов.
Обрезка крыжовника весной
Как правильно посадить огурцы, чтобы получить большой урожай
Победа над пыреем - быстро и без химии. Это реально!


Главная|Объявления|Дрессировка|Мальчики|Питомники|Породы|Фотогалерея|Статьи|Ветеринария|Клички Видео|Книги|Карта сайта|Форум

© 2009-2020 myanimals.org.ua  . Все права защищены.
RSSRSS
Mozilla ver. 0.0