v

Ник:
Пароль:


       Автор          myanimals@mail.ru    
 
ВАШИ ДОМАШНИЕ ЛЮБИМЦЫ
Skip Navigation Links
СтатьиExpand Статьи
ВидеоExpand Видео
ПородыExpand Породы
Питомники Expand Питомники
Фото породExpand Фото пород

Дача, сад, огород

СЕКРЕТЫ ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ

15.01.2016

 

Особенно много этих блюд готовили и ели в постные дни, откуда и поговорка: надоел хуже горькой редьки. Тем не менее привозных овощей не было, а чёрные корнеплоды были незаменимым источником витаминов в течение всей зимы.

Самый популярный сорт чёрной редьки – Зимняя круглая чёрная. К этому же типу относятся сорта Лекарь, Негритянка, Ночка, Пиковая дама, Чернавка и другие.
 

Обладает противовоспалительными свойствами.

Так же, как лук и чеснок, содержит фитонциды (натуральные антибиотики). Сок чёрной редьки с мёдом — хорошее средство для лечения бронхитов, кашля, простудных заболеваний.

Отличное профилактическое средство от простудных заболеваний. 100 г редьки в день в течение одной недели вернёт жизненные силы и энергию, укрепит организм и повысит его устойчивость к вирусам.

Уменьшает количество «плохого» холестерина в крови.

Содержит минералы, которые способствуют укреплению стенок сосудов, а значит, и уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Улучшает пищеварение (она содержит много клетчатки и хорошо стимулирует деятельность кишечника). Полезна при дисбактериозе, так как служит пищей для полезных бактерий, которые вырабатывают витамины и помогают всасыванию питательных веществ.

Регулярное потребление сока редьки помогает избавиться от мелких камней в желчном пузыре, так как в нём содержатся вещества, способные растворить их (но пить надо именно сок: клетчатка редьки может вызвать вздутие кишечника и боли в печени).

Активизирует внутренние ресурсы организма, оказывает общеукрепляющее действие, чем особенно полезна зимой и ранней весной, когда рацион беден витаминами и минералами.

Рекомендуется к потреблению при повышенном артериальном давлении.

 
К длительному хранению способны только здоровые корнеплоды чёрной редьки – даже один больной экземпляр может спровоцировать порчу всего урожая.

Самый распространённый способ хранения — поверх картофеля — вполне удачное решение. Выделяемая при дыхании клубней влага помогает редьке оставаться упругой и сочной. Также можно держать её в отдельных ящиках, застеленных полиэтиленовой плёнкой. Каждый слой корнеплодов пересыпают влажным песком или опилками.

Во время хранения состояние редьки нужно периодически проверять. При резких колебаниях температуры и влажности она может «отпотевать», а в результате — заболеть. Больные экземпляры нужно сразу удалить, а их здоровых «соседей» со всех сторон припудрить толчёным мелом. Появившуюся зелень срезают ножом.

Другие названия — редька масличная (огородная, обыкновенная), пивная редька, свирепа.

Полезные свойства: препараты редьки оказывают спазмолитическое, желчегонное действие, а также повышают аппетит, усиливают пищеварение и перистальтику кишечника.Применяют редьку при холецистите, почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, циррозе печени.

Предостережение: больным с чувствительным желудком следует принимать препараты редьки с осторожностью.

От ботвы до хвостика

Всего одной редьки средних размеров достаточно для того, чтобы снабдить организм суточной нормой витамина С, в редьке много витаминов группы В, магния, калия и железа. Витамины и микроэлементы распределены в редьке неравномерно, но каждой части редьки есть чем похвастаться.

Чем ближе к ботве, тем больше в редьке витамина С. Так что не стоит выбрасывать твердые «вершки» в мусорное ведро. Кстати, сама ботва по содержанию аскорбинки может соперничать с мякотью, а кожица и вовсе превосходит и то и другое, а потому старайтесь срезать шкурку как можно тоньше.

Сердцевина редьки богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и служит питательной средой для полезных микробов, населяющих наш кишечник. К тому же в серединке много растительных сахаров, полезных для сердечной мышцы.

Хвостик. В нем больше всего эфирных масел, которые повышают аппетит и укрепляют иммунитет.

Рецепты

Для предупреждения образования камней в желчном пузыре и для лечения заболеваний печени рекомендуют следующий способ: удаляют сердцевину у крупной редьки. Заполняют полость медом или сахаром, закрывают кусочком редьки и оставляют в теплом месте на 4 часа, затем жидкость сливают и принимают по 2–3 ст. ложки через каждый час, детям дают по 1 ч. ложке.

Для улучшения аппетита рекомендуют принимать свежий сок редьки в смеси с пивом или вином (в равных соотношениях) по одной рюмке перед едой.

 

Закуска из редьки

Состав: чёрная редька — 400 г, сладкий перец — 100 г, морковь — 100 г, зелень укропа — 50 г, чеснок — 4–5 зубков, сахар и соль — по 1 ст. ложке без верха, уксус 9%-ный — 40 г.

Приготовление: редьку очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить нарезанные чеснок и зелень. Перец нарезать соломкой, морковь крупно натереть.

Перец и морковь отварить в течение 5 минут, добавить к редьке, посолить, положить сахар и уксус и перемешать. Разложить по стерилизованным банкам и залить кипятком, чтобы он чуть покрыл овощи. Пастеризовать банки 0,5 л — 10 минут, литровые — 15 минут. Закатать, перевернуть и убрать под одеяло до остывания.

Редьку добавляют в салаты. И не только!

Пельмени

Состав для теста: мука — 1,5 стакана, вода — 80 мл, половина яйца, соль.

Для начинки: редька — 250 г, лук зелёный — 4–5 перьев, сливочное или растительное масло — 1,5 ст. ложки.

Приготовление: редьку очистить, натереть на крупной тёрке, немного обжарить на сливочном или растительном масле, добавить сметану, мелко нарезанный зелёный лук по вкусу и далее готовить пельмени как обычно.

 

0
Просмотры Просмотров:2381  Последний: 12.07.2025 12:26:19  
Выберите еще статьи из выпадаюшего списка :     

 Материал по теме:
Видео - Пример садового дизайна-1
Видео - Как построить универсальные теплые грядки
Видео - ОГУРЦЫ. Продолжаем тему пасынкования и правильного выращивания
Видео - Морковь ,прополка ножницами.
Видео - Цветы в саду
Как правильно выращивать циннию?
Макадамия - самые дорогие орехи в мире
Вспоминаем об уходе за цветами
КАКИЕ ЦВЕТЫ ПОСЕЯТЬ НА РАССАДУ В МАРТЕ
Чем подкормить смородину, малину и крыжовник весной
ЧТОБЫ ЛИСТЬЯ ОГУРЦОВ НЕ ЖЕЛТЕЛИ
Опоры для растений
Технология выращивания картофеля
ДЛЯ ДАЧИ В ЦВЕТУ С ВЕСНЫ ДО ОСЕНИ
Кострище на дачном участке своими руками
ПОИСК ПО САЙТУ

   Видео
Как увеличить урожай картошки из 1 кг до 10!?
Секрет большого урожая смородины!
Как пикировать перец. Пикировка сеянцев перца сладкого.
Клубника. Капельный полив. Вопрос-ответ (часть 1)
Посадка Цветов без Земли Петуньи,Бегония,Герань
Пять основных причин потери урожая
Весенние цветы на даче
Черешня, вишня, слива... Агротехника косточковых культур
Пасынкование огурцов
11 "Нельзя" при выращивании помидоров
Что сеять в феврале. Петунья, перец, баклажан, капуста, томаты.
Омолаживающая обрезка старых деревьев
Посеять морковь и не прореживать,очень легко
Многолетние садовые цветы, не требующие ухода
Защита смородины и крыжовника от тли и смородиновой огневки
ТЛЯ??? У ВАС ЕЕ БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТ!!!
Сделай сам капельный полив
Теплая грядка в теплице, углеродистый шнур (#2)
Выбираем сорта огурцов
Что сделать, чтобы малины было много
Как выращивать перцы.
Морковь ,прополка ножницами.
Грибной бизнес. Можно ли начать с нуля
Чистотел избавит ваш сад от тли
Обрезка крыжовника весной
Зелёная прививка винограда
Как выращивать вешенки в домашних условиях
Свекла на рассаду ! Будет ранний урожай!
Обрезка двухлетнего персика
Несколько советов по обрезке деревьев
Свекла на рассаду ! Будет ранний урожай!
ПОСАДКА КАПУСТЫ В ГРУНТ. МОЙ ОСОБЫЙ СПОСОБ!
Обрезка двухлетнего персика
Высокий урожай картофеля, способ выращивания.
"Картофель под мульчей"
Как вырастить урожайную морковь на высоких грядках
Как вырастить урожайную морковь на высоких грядках
Ремонтантная малина (часть 1)
Земляника садовая, обработка весной.
Клубника. Весна 2015 - Ответы на вопросы (часть 1)
Как правильно посеять капусту в грунт
Распространенные ошибки луководов
Сад и огород. Клематисы
Формирование кустов огурца в теплице
Правильная обрезка яблони.
Как размножить вьющуюся плетистую розу черенками
Рассада томатов полив и уход! Как защитить томаты от пересыхания и переувлажнения.
Обрезка черешни (2015)
Делаем грядки короб по методу Игоря Лядова. Грядки Игоря Лядова
БАРХАТЦЫ.Сеем семена бархатцев на рассаду.Ценность бархатцев
Несколько советов по обрезке деревьев
Зелёная прививка винограда
Колеусы: особенности ухода, размножение, пересадка
Пять основных причин потери урожая
Морковь на ленте своими руками!
Рассада томатов: от всходов до пикировки
Интенсивная обрезка яблони "Веретено"
Что делать с опавшей листвой
Колеус, выращивание, посмотрите, как просто и красиво!
Посадка Цветов без Земли Петуньи,Бегония,Герань


Главная|Объявления|Дрессировка|Мальчики|Питомники|Породы|Фотогалерея|Статьи|Ветеринария|Клички Видео|Книги|Карта сайта|Форум

© 2009-2020 myanimals.org.ua  . Все права защищены.
RSSRSS
Mozilla ver. 0.0