Щавель хорошее средство от весенних авитаминозов, Растение содержит, кроме витамина С, белки и железо. Молодые листья щавеля содержат также витамины А, С, РР и В2, богаты белковыми веществами, сахаром, минеральными солями (особенно железом, калием и магнием) , органическими кислотами.
Для щавеля выбирают открытые теплые участки вдоль заборов, строений, в междурядьях сада.
Особой популярностью у огородников он пользуется только весной, Щавель не столько требователен к составу почвы, как к содержанию в ней влаги.
Без воды его листья становятся мелкими и не такими сочными, растение – слабым, более подверженным нападкам вредителей и болезней. Застоя воды кислый щавель также не переносит. Наилучшими для посадки считаются двухгодичные семена щавеля.
Можно предварительно замочить их перед посевом, а можно использовать и сухие семена. Сажают щавель ранней весной до 20 апреля, в июле или осенью в бороздки, расстояние между которыми не менее 20 см.
Бороздки предварительно хорошо поливают, расстояние между семенами оставляют около 5 см. После всходов можно будет удалить лишние растения. Глубина заделки семян 1-2 см. При теплой погоде всходы должны появиться через две недели.
На второй и последующие годы рано весной щавель очищают от прошлогодних листьев, скашивают старые стебли и проводят подкормку полным минеральным удобрением на 1 кв.м по 1 чайной ложке аммиачной селитры, суперфосфата и калийного удобрения или раствором коровяка, разбавленного водой в 6–8 раз.
Для получения более раннего урожая зеленой продукции грядки за 10–12 дней до таяния снега посыпают золой или торфяной крошкой и накрывают полиэтиленовой пленкой. Такой же эффект дает укрытие грядок щавеля пленкой на зиму.
В течение лета растения регулярно умеренно поливают, в сухую погоду норму полива увеличивают. За сезон проводят 3–4 рыхления почвы в междурядьях на глубину 4–5 см.
Срезать щавель лучше в утренние часы. Листья срезают осторожно, на высоте 3–4 см от поверхности почвы, стараясь не повредить верхушечные почки растений. Чтобы не снизить качество продукции, появившиеся цветоносы надо удалять как можно раньше. За лето проводят 3–4 срезки листьев, т.е. примерно через 20 дней.
Основной уход заключается в прополке, рыхлении и регулярном поливе.
В случае отсутствия последнего растение быстрее выбрасывает цветонос и листья теряют товарные свойства. Максимальный урожай кислый щавель дает на 2-3 год после посадки. При этом важно удалять все появляющиеся цветоносы под корень.
Старые посадки щавеля можно полностью вырезать после первого сбора урожая, обильно полить и тогда через месяц у вас появятся новые сочные листочки. Не стоит забывать и о борьбе с вредителями.
Тля иногда поселяется на щавеле, особенно его цветоносах, именно тогда, когда все про него забывают, переключаясь на другие культуры.
Щавель морозостоек, не нуждается в укрытиях на зиму. Не встречала случаев подмерзания на нашей земле. На зиму мы стараемся срезать все растения щавеля под корень.
Щавель обладает кровоочистительными свойствами. Отвар листьев применяют внутрь при аллергиях, кровотечениях, для стимуляции деятельности печени и усиления выработки желчи. Корни и плоды обладают вяжущими и обезболивающими свойствами.
Следует отметить, что щавель неприхотливое растение.
Наиболее распространенные сорте щавеля:
Бельвильский – среднеранний сорт.
Розетка приподнятая, раскидистая, листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, мясистые, светло-зеленой окраски. Пластинка листа гладкая или слабопузырчатая, длиной до 15 см. Черешки толстые, средней длины. Листья имеют приятный слабокислый вкус. Сорт морозоустойчивый, устойчивый к стеблеванию.
Крупнолистный – раннеспелый, урожайный сорт со стоячей розеткой листьев и светло-зелеными листьями.
Сорт устойчив к стрелкованию и пониженным температурам.
Малахит – среднеранний сорт, от всходов до первой срезки проходит
Листья копьевидные, гладкие, с волнистыми краями, с длинными черешками. Вкус листьев слабокислый.
Широколистный – листовая пластинка яйцевидной формы, от средней до крупной величины, окраска зеленая.
Листья очень нежные, среднекислые, отличного вкуса. Сорт урожайный, зимостойкий, устойчив к стрелкованию.
На второй и последующие годы рано весной щавель очищают от прошлогодних листьев, скашивают старые стебли и проводят подкормку полным минеральным удобрением на 1 кв.м по 1 чайной ложке аммиачной селитры, суперфосфата и калийного удобрения или раствором коровяка, разбавленного водой в 6–8 раз.
Для получения более раннего урожая зеленой продукции грядки за 10–12 дней до таяния снега посыпают золой или торфяной крошкой и накрывают полиэтиленовой пленкой. Такой же эффект дает укрытие грядок щавеля пленкой на зиму.
В течение лета растения регулярно умеренно поливают, в сухую погоду норму полива увеличивают. За сезон проводят 3–4 рыхления почвы в междурядьях на глубину 4–5 см.
Хозяйственная ценность щавеля наступает при длине листьев в 10 см, т.е. примерно к концу мая. К этому времени на растениях образуется по 4–5 листьев нормального для данного сорта размера. Перед срезкой листьев грядку пропалывают.
Срезать щавель лучше в утренние часы. Листья срезают осторожно, на высоте 3–4 см от поверхности почвы, стараясь не повредить верхушечные почки растений. Чтобы не снизить качество продукции, появившиеся цветоносы надо удалять как можно раньше. За лето проводят 3–4 срезки листьев, т.е. примерно через 20 дней.