Типичная теплолюбивая южанка, приспособившаяся к жаркому лету и частым, почти ежемесячным облетам зимой; способна давать высокие медосборы.
Кубанские пчелы очень миролюбивы, однако отличаются нетерпимостью к маткам других пород и вообще неохотно принимают подсаживаемых новых маток.
Отмечена способность кубанских пчел быстро превращаться в трутовок при отборе матки. Это свойство пчел особенно проявляется при выводе маток. После 12 дней, необходимых для воспитания двух партий маток, как правило, в семьях-воспитательницах появляются пчелы-трутовки, это значительно усложняет подсадку семьям новых маток.